做起来简单的红烧猪肝,鲜嫩入味,营养丰富,下饭又好吃

摘要:北京时间20191202关于【做起来简单的红烧猪肝,鲜嫩入味,营养丰富,下饭又好吃】的具体情况和说明,让www.iqltpymbmc.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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猪肝是一种营养丰富的食材,含有丰富的铁、磷、蛋白质、微量元素等营养成分,具有补血、养血等食疗效果。因此,这道美食可谓是营养丰富的美食,并且里面的猪肝非常入味。猪肝的口感本来就是鲜香脆嫩的,所以非常好吃。而且红烧猪肝“身为”家常菜,是非常“称职”的,因为这道美食很下饭。接下来,小生就给大家简单地介绍一下这道红烧猪肝的烹饪方法。

小生准备的主料:

猪肝500克。

小生准备的配料:

青椒和红椒各1个,洋葱25克,葱、姜、蒜、食用盐、白糖、味精、胡椒粉、米醋、水淀粉、香油各少许,绍酒、豆瓣酱各1小匙,鲜汤3大匙,食用油适量。

小生烹饪的过程:

过程1、大家要把要用到的食材全部都准备好。将准备好的青椒和红椒都清洗干净,去掉里面的辣椒籽和辣椒蒂。沥干水分之后,将青椒和红椒都切成菱形的片状备用。将准备好的洋葱去皮和根部,清洗干净。

过程2、然后把洋葱清洗干净之后,切成小一点的片状或者大家自己喜欢的大小和形状。将准备好的猪肝清洗干净,去掉里面的筋膜。然后用刀将猪肝切成柳叶形的片状,装入一个大小合适的容器之中。

过程3、在容器中,加入绍酒、食用盐、香油。用手或者筷子将容器中的食材和配料抓捏均匀之后,在里面加入少许的水淀粉。然后继续用手将其抓捏均匀,把猪肝上浆备用。将准备好的葱摘洗干净,切成丝状备用。

过程4、将生姜和大蒜去皮,清洗干净之后,都切成丝状备用。起锅,在锅中加入适量的食用油。等油烧热之后,将猪肝片放入锅中滑散。滑透之后,将猪肝从锅中捞出,沥干油分备用。锅中大部分的油盛出去,只留下少量的底油。

过程5、等锅中的油烧到八成热的时候,先将切好的葱丝、姜丝、蒜片炒香。翻炒几下之后,在锅中放入洋葱、青椒片、红椒片。等锅中炒出香味之后,在锅中加入绍酒和鲜汤。等锅中的汤汁烧沸之后,在锅中加入食用盐、白糖、米醋、味精。

过程6、用锅铲翻炒均匀,让食材和配料完全混合均匀。然后将猪肝再次放入锅中。不断地翻炒,让猪肝充分地入味。然后在锅中撒上适量的胡椒粉,并且加入适量的水淀粉勾芡。翻炒均匀之后,加入香油。最后翻炒均匀,出锅装盘,就可以开始享用这道美味佳肴了。

小生总结:

一道红烧猪肝就做好了。做起来简单的红烧猪肝,鲜嫩入味,营养丰富,下饭又好吃。如果朋友们感兴趣的话,就赶快行动起来吧!


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