红薯不蒸也不烤,简单一做,金黄酥脆又香甜,孩子零食都省了

摘要:北京时间20191202关于【红薯不蒸也不烤,简单一做,金黄酥脆又香甜,孩子零食都省了】的具体情况和说明,让www.iqltpymbmc.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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红薯的品种众多,而人们常吃的主要以白瓤、黄瓤和紫瓤三个品种的红薯为主。其中白瓤红薯淀粉含量较多,多用来制作红薯淀粉。紫瓤红薯含水量相对较少,多用来当作食物的馅料。而黄瓤红薯含水量特别充足,这也是为什么烤红薯会烤出油的缘故,而且口感上也十分香甜绵软,大多数的烹饪方式也都选用的是黄瓤红薯。

红薯不但好吃,同时也颇具营养价值,其中富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等人体所需的营养元素,而且蛋白质的含量超过大米的7倍之多,算得上是一种集营养与美味于一身的食物。今天我就来和大家分享一款用红薯做的小零食——红薯烙。这款红薯烙制作上极为的简单方便,金黄的色泽,以及酥脆的口感,十分地诱人食欲。我就三天两头的都会这么做上一次,金黄酥脆又香甜,孩子零食都省了。下面我们就来看一下这款红薯烙的具体做法吧!

红薯烙

【准备食材】

红薯1个,白砂糖20g,面粉适量。

【制作方法】

第一步,准备稍微大一点的黄瓤红薯,去皮后切成小丁状。红薯丁尽量切得稍微小一点,这样在炸制时容易炸透。

第二步,红薯丁切好后用清水冲洗一遍,洗掉表面的淀粉,洗好后沥干水分。然后加入加入适量的面粉和白砂糖,并将其抓拌均匀,面粉量不用过多,使红薯丁表面均匀裹上一层,并且能够互相粘连到一起即可。

第三步,取适量红薯丁放到漏勺上,然后用手大致将其压成圆饼状。

第四步,锅中烧油,油温烧至5成热左右,将红薯丁和漏勺一同放入油锅中,炸至红薯饼定型后盛出,然后用勺子将红薯饼和漏勺分离开,依照此过程重复炸制。判断油温5成热的方法,可以将筷子一端放入油锅中,如果筷子周围出现密集的小气泡,此时油温差不多就是5成热了。

第五步,待红薯饼全部炸至定型后,再次将油温加热到6成热左右,放入红薯饼炸制表面呈金黄的状态即可控油盛出。

金黄酥脆的红薯烙就做好了,喜欢的小伙伴就尝试做起来吧!

“食不厌精,脍不厌细。”大家好我是青葱,敬请关注青葱食味,每天为您带来不一样的美食体验。


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