4步教你腌萝卜,做法一点都不复杂,成品酸酸脆脆的很开胃

摘要:北京时间20200405关于【4步教你腌萝卜,做法一点都不复杂,成品酸酸脆脆的很开胃】的具体情况和说明,让www.iqltpymbmc.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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【菜名】:腌酸萝卜

【食材所需】:1个大蒜,半斤泡椒,3勺生抽,2勺醋,1根白萝卜,3根小米椒,10g食盐 ,1勺老抽

【烹饪过程】:

1、准备好1根白萝卜, 这里选择白萝卜的时候,需要我们选择表面光滑,没有杂须,并且只一个主须的萝卜,这样水分就会比较足,吃的时候比较好吃。

2、我们将白萝卜准备好洗后,直接用刀子切成片状或小块都是可以的。

5、腌制好白萝卜之后,将准备好的白萝卜放在阳光下直接晾半天,这样能够更好的把水分杀出,不至于萝卜太辣,所以这一步骤是很重要的。

6、我们需要在晾白萝卜的时候,可以干点其它的事情。

7、很简单就是需要取一个小碗,然后在碗中加入半碗纯净水,加入泡椒,小米椒和蒜片,倒入一点泡椒水,还有需要放的就是生抽, 老抽,醋,全部放进去之后用筷子进行搅拌均匀,这时候可以看见碗中的辅料基本已经调成调味汁了,真是色香味俱全啊。

8、调料准备好之后,就可以准备腌制白萝卜了。将切好的白萝卜全部倒进一个有盖的碗中或者器皿中,直接加入调好的酱汁,这时候需要用勺子或者压板将白萝卜压平,最好准备的酱汁能没过白萝卜。

9、将器皿的盖子盖上,时间不用太长,大概2小时就可以吃了。这道菜是非常适合用来下粥或者下饭的,真的是美味又开胃的,如果食欲不好吃这个是最好的,好吃不上头哦。

【烹饪小贴士】:

1、我们在挑选白萝卜的时候需要挑表面光滑,只有一个主须, 没有杂须的萝卜。

2、我们在腌制白萝卜前,需要记住一个步骤就是要加盐腌制,而且还需要放在阳光下杀出水分,这样能够去除辣味。

3、我们调酱料的时候,需要自己调试一下味道,若有不合适的,可以自己进行调试,这里没有硬性规定。

4、我们将萝卜准备好之后,需要放在密闭的容器中,最好是有盖子的,这样腌制过程中才不容易走气,才会使腌制的萝卜更好的发酵,更酸。

喜欢的朋友可以行动起来,非常的下饭哦。

【图片来源】:美食生活家

【文案编辑】:王伟

#春日美食大赛#


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