想不到!这几种常见吃法会降低免疫力

摘要:北京时间20200331关于【想不到!这几种常见吃法会降低免疫力】的具体情况和说明,让www.iqltpymbmc.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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第一个错误吃法:喜欢过瘾的咸味。

那些特别诱惑人的美食菜肴,十个有八个都是咸味很重的。除了咸辣味,还有咸鲜味、咸甜味,它们万变不离其宗,都必须有大量的盐来增味。

想想,如果京酱肉丝、辣子鸡丁和鱼头泡饼少放盐,如果麻鸭脖、泡椒凤爪和辣条的咸味淡了,如果炸薯片和锅巴少了一半的咸味......它们还会显得那么诱人吗?

然而,研究证明,多吃盐有害免疫力。

在出汗不多的情况下,每天有3~5克盐即可满足人体需求,过多则可能有害,所以此前各国营养学家一直宣传「盐不过六」、「盐不过五」。但此前的宣传主要集中在血压控制方面,而近期的研究则发现高盐还会扰乱肠道菌群,甚至有害免疫系统功能。

近日的科学新闻报道了德国医学家的一项研究(Jobin K et al, 2020)。他们在小鼠动物实验中发现,吃了高盐饲料的实验小鼠,在接触到致病性大肠杆菌和单核增生李斯特菌等致病菌之后,更容易出现严重的感染情况。

在后续的人体试验当中,研究者让健康受试者每天额外吃6克盐,结果一周之后就看到了效果——受试者的身体也出现了和实验小鼠类似的情况,中性粒细胞杀死细菌的能力明显降低了。

研究者发现,当吃高盐膳食的时候,盐的摄入量远远超过身体的需求,身体要多排除盐分,就要增加肾脏中尿素的含量。然而,过多的尿素会降低中性粒细胞(一类免疫细胞,属于白细胞类别)的抗菌功能性,而中性粒细胞的这种抗菌作用,对于预防肾盂肾炎非常重要。

简单说,就是吃盐太多,造成中性粒细胞的抗菌能力差,容易因为致病菌而患上肾炎。这和传统保健忠告中所说的「多盐伤肾」还真是挺一致的。

第二个错误吃法:迷恋甜食甜饮料。

多吃糖有害免疫力,这已经不是什么科学新闻了。这里所说的糖,是人工添加糖,并不包括天然水果中的糖。

人们早就发现,血糖过度上升的糖尿病患者,和血糖正常者相比,身体的抗菌能力、抗病毒能力均显著下降,甚至癌症风险也会上升,而这些都与免疫系统功能下降密切相关。

美国有营养流行病学调查发现,喝甜饮料多的成年人,患哮喘和慢性支气管炎的风险都更大,而这些疾病都意味着免疫系统的功能紊乱。几十年前就已经有研究发现,过多吃糖降低中性粒细胞等白细胞的功能,使其对抗有害微生物的能力下降。

近期多项研究表明,高糖饮食会扰乱肠道菌群,而肠道微生物的平衡与正常的免疫功能密切相关。

虽然吃米饭也会升高血糖,但吃甜食还有更多的害处,因为这样做会降低饮食的营养素密度,即便热量没有超标,也会造成维生素和矿物质缺乏,而这种情况会让免疫系统功能雪上加霜。

第三个错误吃法:要么只吃蔬果,要么只吃肉蛋。

蛋白质太少或太多都有害免疫力。

蛋白质是抗体和多种免疫应答中各种活性物质的主要原料,所以在蛋白质营养不良时,身体的抗感染能力会下降。

只吃大量蔬果,鱼肉蛋奶豆制品等食物不足,会导致蛋白质摄入量过少。淀粉类主食太少,会导致蛋白质作为能量来源被消耗,不会发挥应有的营养作用。

但是反过来,把鱼虾肉蛋当饭吃,同样也是不利于免疫系统正常功能的。前面已经说到,肾脏中过多的尿素不利于免疫细胞的抗菌作用,而摄入大量蛋白质,会造成肾脏的尿素水平上升。

吃过多的动物性蛋白质,植物性食物比例太少,也会造成身体的营养不平衡,抗氧化物质不足,膳食纤维不够,这些都会影响到肠道菌群的健康和免疫系统的功能。

第四个错误吃法:饥一顿饱一顿,吃饭不按点。

所以呢,要让自己的身体具有良好的抗病力,就得记得以下基本要求:

——不要太重口。嫌口味淡,可以加一些香辛料、葱姜碎、坚果碎、芝麻酱、花生酱等来提味,但一定不要放太多盐和其他咸味调味品。

——不要多吃甜食,戒掉甜饮料。偶尔开心一次可以,但不能放任对甜食甜饮料的喜好。每天的甜味食物仅限于一款,比如一杯酸奶,一小碗银耳羹,一小份冰淇淋等。

——不要只用大量蔬果来当饭。如果吃得太油腻了,偶尔这样做一天半天是可以的,但长期而言会导致蛋白质营养不良。

——不要用大量鱼肉海鲜等来当饭。在下馆子的时候很多人会这么做,但实际上这么做不仅增加胃肠、肝脏、肾脏的负担,对免疫力也是有害无益的。

——按时吃饭,不要轻易忽略一餐,或者进餐时间推迟太多。如果要操作「8小时进餐」之类吃法,也得把营养吃够,并形成新的进餐规律。


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